食育インストラクターの仕事と待遇

食育インストラクターの学校からの期待は特に大きいです。
それは近年、偏った栄養摂取、朝食欠食など食生活の乱れや肥満・痩身傾向など、子どもたちの健康を取り巻く問題が深刻化していることが背景にあります。

こうした現状を踏まえ、平成17年に食育基本法が制定され、子どもたちが食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付けることができるよう、学校での授業においても食育指導をする学校が増えてきています。

学校での食育インストラクターの仕事と役割

食育が学校現場で注目されている原因のひとつは、子供達が偏食、肥満、味覚障害など、食に関して多くの問題を抱えていて、キレやすい子どもが増えてきたのに乱れた食生活が原因であるということがあります。

本来は家庭で食にたいしての躾（しつけ）や教育がきちんとできているべきなのですが、共働きで忙しい家庭が増えてきて、家族一緒の食卓を囲むのもままならない、子ども一人での孤食など、家庭で食育を正しく実践するのはとても難しい現状家庭での環境です。

そこで学校現場で食育の授業や保護者を集めて食育の知識を得てもらおうという取り組みが各学校で行われています。
食育インストラクターの資格を持っていることで、親に対して食育の知識を取り入れたメニューを紹介する講座などの講師に招かれたり、学校教諭の先生のサポート役として、親だけでなく子どもたち自らが食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身につけることができるよう授業のサポートをしたり、といった仕事や役割が食についての専門知識を持った食育インストラクターに期待されています。